厨房設備機器

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低周波IHの力で、電気の力を磁石の力に!

加熱の仕組み

電気の力を磁石の電磁誘導コイルに低周波(商用周波数=60Hzあるいは50Hz)電流を流すと鉄心に磁束が生じ、厚い鋼板に渦電流が流れます。この渦電流によりジュール熱が生じ、鋼板を直接発熱させます。低周波IHグリドルがこの 方式です。

 

メリット

■鉄板自身が発熱するため、加熱部そのものより出る排熱はほとんどありません。
■IHグリドルは燃焼式ではないため、CO2は全く発生しません。
■設置温度に対し、オーバーシュート、アンダーシュートがほとんどなく、一定の温度を正確に保てます。
サンヨー製氷機

 

※電磁誘導加熱だから、温度と時間の組み合わせにより、
さまざまな焼き方ができ、また何度でも焼き方が再現できます。
(調理方法[調理技術]のマニュアル化が可能です。)

フルオーダータイプなのでお店のレイアウトを最大限に活かせます

フルオーダー選択

鉄板寸法・コイルパワー・形状の連結数を組み合わせることによって、オリジナルのグリルを制作することができます。
お店の広さ、設置のスペースなどから最適なものをご提案させていただきます。

 

1.鉄板寸法・加熱面積を自由にオーダーできます

 

鉄板寸法、加熱面積を自由にオーダーできます

 

2.自由な設置バリエーション

 

設置バリエーション例

 

3.コイルパワーは3タイプ

コイルパワー 消費電力 3相200V ブレーカー 結線方法
3.4kWタイプ 3.4kWタイプ 20A 直結

4.0kWタイプ

4.0kWタイプ 30A 直結
4.8kWタイプ 4.8kWタイプ 30A 直結

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サンケイでは、お客様のご要望に応じてご希望の設計・施工を致しております。 まずはこちらからお気軽にお問い合わせ、見積りのご依頼をどうぞ。

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